BUFFÉ

Alla priser är per person inklusive moms och för ett minimum av 20 personer.

Dryck tillkommer och bestäms i samråd med er.
Här är några exempel och vi gör gärna en egenkomponerad buffé till er om ni så vill!

Buffeér

(Priser inkl moms, ex serveringspersonal)

 

Terminator 215 kr

Ångad lax, citronglaze

Stekt majskycklingbröst med örter och soltorkad tomat

Sallad på melon med mynta och chili

Vit quinoa med örter & säsongsgrönsaker

Gröna skott och blad, tomat, smulad fårost och granatäpple

Rostad broccoli, mandel och citron

Avocadosalsa

Hembakt focaccia

spisbröd

Dogma olivolja

Showdown in Tokyo 239 kr

Sashimi på regnbåge från roslagsfisk, sojamajonnäs, kallrökt forellrom

Färska vårrullar med vannameiräka & krispgrönt

Pulled pork med sesam, soja & ingefära

Nudelsallad med thaigrönt

Limedoftande jasminris

Vår egen kimchi på salladskål och säsongsgrönt

Ångade edamamebönor med flingsalt

chilisoya

Sesamdipp

Stekta gröna tomater 235 kr

BBQ ribs ”sweet and sticky”

Kryddstark pulled beef på nattbakat högrev

Sotad lax, fänkål och citron

Majskolvar, rört smör

Rostad potatissallad cajun style

Sötpotatispure med chili och getost

Salsa fresca

Korianderpicklade grönsaker

Yoghurtdipp

Chipotlemajonnäs

Nachos och tortillabröd

Sällskapsresan 265 kr

Rökta räkor

Lätthalstrad ekologisk gravlax från roslagsfisk

Bryggröra på ägg, räkor, dill och varmrökt lax

Lågtempad kravmärkt gårdsgris med ingefärsglaze

Paj med matjessill, Wästerbottensost och grädde

Nykokt potatis

Trädgårdssallad med betor, skott, blad, kallpressad raps & prästost

Aioli

gräddfil

Citron

Rödlök

gräslök

Dillknäcke, hembakt focaccia

Vispat smör

The godfather (Dagspris)

Nykokt hummer

Oxfilé

Lättstekta argentinska jätteräkor

Löjrom med tillbehör

Sparrissallad med hyvlad parmesan och citron

Gulbeta med kallpressad raps och kantarell

Mandelpotatisbakelse

Citrusaioli

mangosalsa

Tryffelcreme

Rödvinssås

Bearnaisesås

SITTANDE MIDDAG

Dessa priser är för maten enbart och inklusive moms. Beroende på hur många ni är så tillkommer kostnad för personal och dukning. Kontakta Linda på info@filmbarbistro.se för frågor och prisförslag.

Tre rättersmenyer (Priser inkl moms, ex servispersonal)

 

525 kr

Krämigt 63 graders ägg, kallrökt lax, krasse och citronolja

Rosastekt oxfilé, höstsallad på betor, kålrabbi och svamp, potatispuré och rödvinssky

Choklad, bär och nötter

 

325 kr

Tryffeldoftande blomkålssoppa, kallrökt forellrom, inlagd blomkål

Nattbakat högrev ”steak frites” med ljummen tomatsallad, bearnaise och klyftpotatis

Hemlagad smulpaj på höstens äpplen med vaniljsås

 

429 kr

Kantarellsoppa med Wästerbottenstoast

Hällstekt röding, messmör, mandelpotatis, spenat och gravad citron

Hjortrontiramisu

 

435

Carpaccio på biff med ruccola, 24 månaders grottlagrad Gruyere, dogma olivolja och halstrad citron

Ångad hälleflundra, potatis och palsternackspuré, råmarinerad fänkål och blåmusselsås

Filmhusets creme brulé

 

325

Rostade gotlandsbetor med creme på fårost, syltad kantarell och pistagenötter

Halstrad norsk lax med dillhollandaise och ljummen sallad på höstgrönt

Pannacotta med kardemumma, vanilj och rårörda bär