BUFFÉ

Alla priser är per person exlusive moms och för ett minimum av 20 personer.

Dryck tillkommer och bestäms i samråd med er.
Här är några exempel och vi gör gärna en egenkomponerad buffé till er om ni så vill!

 

(Priser exl moms, ex serveringspersonal)

 

Buffeer

”Grönt är skönt” 267:-

Kryddig Röd linsfalafel med dadlar och koriander

Rostad broccoli med mandel, citron och kallpressad raps

Sötpotatissallad, spenat, rödlök, saltrostade frön och granatäpple

Bakad zucchini med friterad kapris och ruccola

Matvetesallad ”Tabouleh” med ångade haricots vertes, tomat och persilja

Melonsallad, fårost och chili

Halloumigratinerad tomat

Stekt svamp ”Ras el hanout”

Grönkålsallad, aprikos, torkat äpple och kanderade valnötter

Koriandercreme

Lebne

Libabröd

Olivolja

 

 

 

Smaker från medelhavet 312:-

Lätthalstrad tonfisk (MSC) med friterad kapris, olivolja och syltad citron

Rostat gårdskycklingbröst, gremoulata

Mozarella caprese, buffelmozarella, bakad tomat, pesto

Kronärtskockssallad med grillade grönsaker ”caponata” och tryffelvinägrett

Marinerad risoni med soltorkad tomat, basilika och zucchini

Parmesancreme

Marinerade oliver

Utvalda charkuterier

-Salami milanese

-Prosciutto crudo

-Bresaola

Goda ostar med tomat och rödlöksmarmelad

-Gorgonzola

-Brie de maux

-Tryffelpecorino

Dogma olivolja

Lantbröd

 

Nordisk Lyx 401:-

Skagensnitt på kavring med syltad lök

Danskt rågbröd med kalvrostbiff, currymajonnäs, friterad lök

Löjrom på blini med vispad crème frâiche och hackad gräslök

Fänkålsgravad röding

Bakad rapsgris med tryffel, libbsticka och grönkål

Tryffelsmörad rödvinssky

Potatiskaka med timjan, lagrad ost och persilja

Råstekt blomkål med mandel, kummin och brynt smör

Nobissallad – Roman, kokt ägg, friterad ansjovis, gröna bönor, Västerbottensost och krassekräm

Gulbetssallad – Svensk getost och kallpressad raps

Fånkål och gurkasallad med dill och gröna blad

Brödkorg från Valhallabageriet

Vispat smör

 

Välj till dessert (pris inkl kaffe)

Yoghurtpannacotta med säsongens bär 55 kr

Karamellmousse med hallon och smördegscrisp 65 kr

Chokladbrownie med vispad grädde 65 kr

Chokladganache med rostat havre, kokos och vaniljkokt päron 85 kr

”Pavlova” Citronmousse, maräng, bär, mandel och halloncoulis 85 kr

Chokladkolatarte med säsongens bär och vispad grädde 85 kr

 

Sötsak efter kaffet

Hemlagad tryffel 15 kr

Petit Four ca 20 kr

Toblerone 10 g 7 kr

SITTANDE MIDDAG

Dessa priser är för maten enbart och exlusive moms. Beroende på hur många ni är så tillkommer kostnad för personal och dukning. Kontakta Per på info@filmbarbistro.se för frågor och prisförslag.

Tre rättersmenyer (Priser exl moms, ex servispersonal)

 

Trerättersmiddagar

 

Meny hav (455 kr/p)

 

Tartar på pilgrimsmussla och sotad lax med gurka, fänkål, gräslökscreme och rökt forellrom

 

Hälleflundra med sandefjordssås, löjrom, körvel, smörsvängda sockerärtor och hasselnötspanerad potatiskrokett

 

Chokladganache med rostat havre, kokos och vaniljkokt päron

 

 

 

Meny skog (410 kr/p)

(lakto-ouvo vegetarisk. Går att få vegansk)

 

Trädgårdssallad med getost, kavring, örter och timjansglacerade betor

 

Helbakad blomkål med brynt smör, rödvinssås och puylinser. Rostad jordärtskocka och portabellosvamp samt örtvinnägrett

 

”Pavlova” Citronmousse, maräng, bär, mandel och halloncoulis

 

 

Meny lyx (585 kr/p)

 

Klassisk löjromstoast med citron, vispad creme fraiche, rödlök och dill

 

Oxfile tournedos med tryffelsmörad rödvinssås, potatiskaka med Wästerbotten och rosmarin, baconstekta haricots vertes, tomat, örter samt nyslagen bearnaise

 

Chokladkolatarte med säsongens bär och vispad grädde