BUFFÉ
Alla priser är per person exlusive moms och för ett minimum av 20 personer.
Dryck tillkommer och bestäms i samråd med er.
Här är några exempel och vi gör gärna en egenkomponerad buffé till er om ni så vill!
(Priser exl moms, ex serveringspersonal)
Buffeer
”Grönt är skönt” 267:-
Kryddig Röd linsfalafel med dadlar och koriander
Rostad broccoli med mandel, citron och kallpressad raps
Sötpotatissallad, spenat, rödlök, saltrostade frön och granatäpple
Bakad zucchini med friterad kapris och ruccola
Matvetesallad ”Tabouleh” med ångade haricots vertes, tomat och persilja
Melonsallad, fårost och chili
Halloumigratinerad tomat
Stekt svamp ”Ras el hanout”
Grönkålsallad, aprikos, torkat äpple och kanderade valnötter
Koriandercreme
Lebne
Libabröd
Olivolja
Smaker från medelhavet 312:-
Lätthalstrad tonfisk (MSC) med friterad kapris, olivolja och syltad citron
Rostat gårdskycklingbröst, gremoulata
Mozarella caprese, buffelmozarella, bakad tomat, pesto
Kronärtskockssallad med grillade grönsaker ”caponata” och tryffelvinägrett
Marinerad risoni med soltorkad tomat, basilika och zucchini
Parmesancreme
Marinerade oliver
Utvalda charkuterier
-Salami milanese
-Prosciutto crudo
-Bresaola
Goda ostar med tomat och rödlöksmarmelad
-Gorgonzola
-Brie de maux
-Tryffelpecorino
Dogma olivolja
Lantbröd
Nordisk Lyx 401:-
Skagensnitt på kavring med syltad lök
Danskt rågbröd med kalvrostbiff, currymajonnäs, friterad lök
Löjrom på blini med vispad crème frâiche och hackad gräslök
Fänkålsgravad röding
Bakad rapsgris med tryffel, libbsticka och grönkål
Tryffelsmörad rödvinssky
Potatiskaka med timjan, lagrad ost och persilja
Råstekt blomkål med mandel, kummin och brynt smör
Nobissallad – Roman, kokt ägg, friterad ansjovis, gröna bönor, Västerbottensost och krassekräm
Gulbetssallad – Svensk getost och kallpressad raps
Fånkål och gurkasallad med dill och gröna blad
Brödkorg från Valhallabageriet
Vispat smör
Välj till dessert (pris inkl kaffe)
Yoghurtpannacotta med säsongens bär 55 kr
Karamellmousse med hallon och smördegscrisp 65 kr
Chokladbrownie med vispad grädde 65 kr
Chokladganache med rostat havre, kokos och vaniljkokt päron 85 kr
”Pavlova” Citronmousse, maräng, bär, mandel och halloncoulis 85 kr
Chokladkolatarte med säsongens bär och vispad grädde 85 kr
Sötsak efter kaffet
Hemlagad tryffel 15 kr
Petit Four ca 20 kr
Toblerone 10 g 7 kr
SITTANDE MIDDAG
Dessa priser är för maten enbart och exlusive moms. Beroende på hur många ni är så tillkommer kostnad för personal och dukning. Kontakta Per på info@filmbarbistro.se för frågor och prisförslag.
Tre rättersmenyer (Priser exl moms, ex servispersonal)
Trerättersmiddagar
Meny hav (455 kr/p)
Tartar på pilgrimsmussla och sotad lax med gurka, fänkål, gräslökscreme och rökt forellrom
Hälleflundra med sandefjordssås, löjrom, körvel, smörsvängda sockerärtor och hasselnötspanerad potatiskrokett
Chokladganache med rostat havre, kokos och vaniljkokt päron
Meny skog (410 kr/p)
(lakto-ouvo vegetarisk. Går att få vegansk)
Trädgårdssallad med getost, kavring, örter och timjansglacerade betor
Helbakad blomkål med brynt smör, rödvinssås och puylinser. Rostad jordärtskocka och portabellosvamp samt örtvinnägrett
”Pavlova” Citronmousse, maräng, bär, mandel och halloncoulis
Meny lyx (585 kr/p)
Klassisk löjromstoast med citron, vispad creme fraiche, rödlök och dill
Oxfile tournedos med tryffelsmörad rödvinssås, potatiskaka med Wästerbotten och rosmarin, baconstekta haricots vertes, tomat, örter samt nyslagen bearnaise
Chokladkolatarte med säsongens bär och vispad grädde